城市建设与安全工程学院于2006年7月成立，由原土木与建筑工程系和环境与能源工程系合并组成。土木与建筑工程系于2000年成立，其前身为上海冶金高等专科学校建筑工程系，自1985年开始第一届招生至2000年16年时间里，共为上海市及其他兄弟省、自治区培养了房屋建筑工程专业十三届近千名大专毕业生，其毕业生广泛分布在上海市各级各类建筑工程相关部门、单位及山东、江西、新疆、浙江、江苏等省、自治区，在社会上获得广泛赞誉。2000年上海应用技术学院成立后在 “专升本”的契机推动下，于2000年秋招生了第一届土木工程全日制本科，并逐渐发展并形成相对较为齐全的土建学科专业格局。

    环境与能源工程系是2000年上海应用技术学院成立后新组建的系，下设安全工程、环境工程、工业热工及计算机应用三个专业。